Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Mudah
Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari bahan dasar terasi, cabai, dan tomat. Sambal terasi dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, dan pecel. Selain itu, sambal terasi juga dapat dinikmati sebagai camilan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram terasi bakar
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian, iris-iris tipis.
- Potong-potong serai dan daun jeruk menjadi kecil-kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan terasi bakar. Aduk-aduk kembali hingga terasi tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Angkat sambal terasi dari wajan. Tuang ke dalam mangkuk saji.
- Sambal terasi siap disajikan.
Tips Membuat Sambal Terasi yang Enak:
- Gunakan terasi bakar yang berkualitas baik. Terasi bakar yang berkualitas baik akan menghasilkan sambal terasi yang lebih harum dan enak.
- Gunakan cabai merah dan cabai rawit yang segar. Cabai merah dan cabai rawit yang segar akan menghasilkan sambal terasi yang lebih pedas dan nikmat.
- Gunakan tomat merah yang matang. Tomat merah yang matang akan menghasilkan sambal terasi yang lebih manis dan segar.
- Gunakan bawang putih dan bawang merah yang cincang halus. Bawang putih dan bawang merah yang cincang halus akan menghasilkan sambal terasi yang lebih harum dan enak.
- Jangan terlalu lama menumis sambal terasi. Menumis sambal terasi terlalu lama akan membuat sambal terasi menjadi gosong dan tidak enak.
Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari bahan dasar terasi, cabai, dan tomat. Sambal terasi dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, dan pecel. Selain itu, sambal terasi juga dapat dinikmati sebagai camilan.
Cara membuat sambal terasi sangat mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang telah dijelaskan di atas. Dengan mengikuti tips-tips yang telah diberikan, Anda akan dapat membuat sambal terasi yang enak dan nikmat.
Selamat mencoba!
